抗生素抗性基因(Antibiotic resistance genes，ARGs)作为新型环境污染物对公众健康具有潜在威胁。抗生素长期使用是导致畜禽养殖环境ARGs污染的主要原因，且不断向周围环境传播。该文综述了ARGs产生及在不同畜种、不同地区和不同气候条件下ARGs污染的差异，对比了ARGs在粪便、废水处理过程中变化情况，阐述了ARGs的传播机制及通过粪便、废水和气溶胶向周围环境传播的风险情况，并结合畜禽粪污“产生-处理-利用”的重点环节，提出减少畜禽养殖ARGs产生及向环境传播的建议措施。

骨骼肌是机体中最为丰富并高度特化的组织，约占全身重量的40%。大多数骨骼肌是由具有收缩、代谢、抗疲劳性以及病理生理情况下表现出不同易损性的各种肌纤维混合组成的。动物出生后肌纤维数目基本恒定，肌纤维的生长发育主要依赖于肌纤维维度的增加与类型的转化，而转化的结果将导致肌肉中的主要肌纤维类型占比发生改变，并直接影响到肉色、肌内脂肪沉积和嫩度等肉质性状，使肉质具有差异性。该文总结了肌纤维的分类及其特性，以及影响肌纤维类型转化的因素和机理，以期为骨骼肌肌纤维的分类及其转化以及家畜肉质的改善提供参考。

为揭示红河黄牛的生长发育规律，该研究采用主成分分析方法对不同月龄83头公牛及197头母牛的体重和12项体尺指标数据进行分析。结果表明：不同月龄的公牛体重和各体尺指标显著高于母牛（P<0.05）；公牛12、24、36、48和60月龄第1主成分的贡献率分别为52.186%、40.918%、26.760%、35.744%和41.862%，而母牛分别为52.746%、34.451%、56.846%、69.922%和49.044%；不同月龄公、母牛入选的主成分存在差异，体尺增长的侧重部位也不同。研究结果可为阐明红河黄牛体型外貌特征及其生长发育规律提供依据。

试验探究了努比亚山羊体重与体尺指标的相关关系，并建立体重与体尺指标之间的最优回归方程，为山羊品种选育工作的开展和生长发育性状遗传参数的估计提供参考依据。随机选取32只3月龄努比亚山羊并测量其体重(Y)、体高(X₁)、体斜长(X₂)、胸围(X₃)、胸宽(X₄)、胸深(X₅)、管围(X₆)、最大额宽(X₇)，运用EXCEL和SPSS25.0分析软件对其数据初步整理，进行相关分析并建立回归方程。结果表明：努比亚山羊体重与各体尺指标均呈极显著相关（P<0.01），胸围(X₃)对其体重影响最大，相关系数为0.900；体高(X₁)、体斜长(X₂)、胸宽(X₄)、胸深(X₅)、管围(X₆)、最大额宽(X₇)主要是通过胸围(X₃)对体重产生间接作用；努比亚山羊体重与体尺之间的最优回归方程为Y=-27.422+0.759X₃(R=0.900,P<0.01)，标准化后的回归方程为Y=0.900X₃(R²=0.811,P<0.01)。

中国是食用菌生产大国，菌糠资源极其丰富。该文就菌糠的营养价值，饲喂菌糠对反刍动物采食行为、生产性能、血液生化指标、瘤胃组织形态、器官指数、胃肠道微生物、相关基因表达影响进行综述，以期对菌糠饲料的开发和利用提供参考。

微生态制剂是一种无毒、无污染、无残留、低成本的新型饲料添加剂，近年来被广泛应用于畜禽渔业养殖中。微生态制剂有提高饲料利用率、促进动物生长发育、改善动物肉质、增强动物免疫力、改善畜禽饲养环境等优势。文章主要对动物微生态制剂的分类、作用原理、在畜禽渔业方面的应用现状、存在问题及发展进行论述，以期为微生态制剂的相关研究提供参考。

为探究牦牛骨形态发生蛋白（Bone　morphogentic protein 7，BMP7）生物学特性和对雌性牦牛生殖生理的调控作用。研究基于牦牛BMP7基因（NW_005392954.1）设计引物，以发情期牦牛的卵巢、子宫的cDNA为模板进行扩增，借助DNAMAN 8.0等软件、NCBI等网站对扩增产物进行生物信息学分析。通过western blot和qRT-PCR对牦牛的卵巢、子宫的BMP7蛋白和mRNA进行定量分析，结果表明：扩增的BMP7基因为428 bp，编码142个氨基酸，其基因序列与水牛、奶牛和山羊等反刍动物的同源性均可达到98.59%，且在0~29位氨基酸存在信号肽，属于分泌型蛋白。western blot和qRT-PCR结果显示发情期卵巢表达量显著高于子宫（P<0.05）。研究结果表明，BMP7可能参与调控牦牛的繁殖性能，为牦牛在高压低氧环境下生殖生理机制方面的研究提供参考。

丙酸杆菌是一种具有益生属性的放线菌，可代谢生成丙酸、维生素B₁₂、细菌素和海藻糖，在食品、饲料工业中常被用作干酪发酵剂、生物防腐剂和有益添加剂，在畜牧领域能减少瘤胃酸中毒、预防肠道炎症反应，具有较大的应用价值。该文简要综述了丙酸杆菌的代谢产物及应用，以期为丙酸杆菌在畜牧业中的应用提供参考。

试验旨在研究饲粮中添加不同水平酵母培养物对湖羊生长性能和营养物质表观消化率的影响。采用单因素试验设计，按照同质性原则将60只体重（20.70±2.82）kg接近、日龄相似的湖羊公羔按照日粮中酵母培养物（YC）不同添加水平随机分为4个处理组：对照组（CON组）、0.5%YC组、1%YC组和 2%YC组，每组15个重复，每个重复1只湖羊，试验期为70 d。结果表明，1%~2%YC组湖羊中性洗剂纤维（NDF）和酸性洗剂纤维（ADF）表观消化率显著高于CON组（P<0.05），随着YC添加量的增加有提高湖羊末体重（FBW,P=0.151）和干物质采食量（DMI,P=0.836）及降低料重比（F/G,P=0.110）的趋势。综上所述，在日粮中添加2%YC能够提高湖羊的生产性能和饲料纤维物质的表观消化率。

试验旨在探究饲粮中添加植物单宁对秦川肉牛生长性能、屠宰性能、肉品质的影响。选取24头健康状况良好、体重在（240±20） kg的秦川肉牛，随机分为6组，每组4个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加3.22、6.44、9.66、12.88 g/kg DM的植物单宁，分别为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组。对全期总增重分析，发现试验Ⅲ组显著高于对照组（P＜0.05）。试验Ⅳ组的全期增重量分别高于试验Ⅱ、Ⅳ、Ⅰ及对照组5.00%、5.29%、8.25%、16.53%。平均日增重各试验组显著高于对照组（P＜0.05）。在试验末期Ⅳ组腹围指标较其他各组显著减小（P＜0.05）。通过屠宰测定，育肥效果最好的试验Ⅲ组，胴体重、净肉重、屠宰率等指标试验Ⅲ组均显著高于对照组（P＜0.05）。试验Ⅲ组在全期饲料消耗量虽高且每天每头牛饲料成本价也高，但育肥全期增重最大，通过实时活体肉牛的市场价估算，养殖效益最大。在秦川肉牛的日粮中添加不同量的植物单宁，能够提高秦川肉牛部分生长性能指标，包括屠宰率、净肉率，改善牛肉的嫩度、肉色等，并能有效地提高养殖效益。

 壳寡糖由甲壳质脱乙酰化的产物壳聚糖经降解获得,是自然界中唯一带正电荷阳 离子的碱性氨基低聚糖,对壳寡糖的研究与应用开发已成为国内外多糖研究领域的重点之一。 该文重点阐述了壳寡糖在抑菌、抗氧化、抗炎、提高免疫力及抗肿瘤的作用,进一步就其在畜禽 生产中的应用效果进行了综述,并提出了壳寡糖的应用前景及作用机理研究中需要探明的问 题,旨在为壳寡糖的作用机制研究及开发应用提供参考。 

为探究呼和浩特地区规模化奶牛场粪污不同温湿环境条件下的发酵情况，通过控制固液分离时的固体牛粪含水量对比，不同含水量的牛粪发酵的完全性，分析自然发酵的最低温度和不同气候条件对牛粪发酵温度和发酵速度的影响。结果表明：在不同温度下对液体牛粪利用固液分离机进行固液分离，进行自然堆积发酵，固体牛粪含水量为50％，最低发酵温度在12℃以上；固体牛粪含水量65％~70％，最低发酵温度为15℃。研究结果提示，牛粪自然堆积发酵，受外界气候，温度因素影响很大，在外界平均气温低于15℃或者发酵中降温严重时，则不能完成发酵；为避免外部牛粪发酵不完全，应进行翻堆促使发酵彻底。

试验旨在研究添加乳酸菌、白酒糟和玉米粉对不同青贮时间象草营养价值和发酵品质的影响。试验设1个对照组和5个处理组，对照组为象草单独青贮（CK），处理组分别为象草+乳酸菌组（NL）、象草+白酒糟组（ND）、象草+白酒糟+乳酸菌组（NDL）、象草+白酒糟+玉米粉组（NDC）和象草+白酒糟+玉米粉+乳酸菌组（NDCL），分别在发酵第5、13、30和45天开袋取样，测定感官品质、营养成分、发酵指标和有氧稳定性。结果表明：与对照组相比，添加乳酸菌、白酒糟和玉米粉均明显提高了象草青贮料的感官评分；处理组的干物质（DM）、粗脂肪（EE）、粗蛋白（CP）含量和相对饲用价值（RFV）均较对照组显著提高（P＜0.05），处理组的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量较对照组显著降低（P＜0.05）；各组DM、CP、NDF和ADF含量随发酵时间的延长缓慢下降，其中对照组、NL组、ND组、NDL组的CP含量在不同时间点之间差异显著（P＜0.05）；各处理组的pH均显著低于对照组，随发酵时间的延长各组pH先下降在第30天达到最低，而后在发酵第45天升高，各组不同时间点之间的pH差异显著（P＜0.05）；与对照组相比，各处理组的乳酸（LA）、乙酸（AA）、可溶性碳水化合物（WSC）含量和费氏评分（FS）均显著升高（P＜0.05）；各组FS随发酵天数的推移逐渐下降，而LA和AA含量总体上升，不同时间点之间均差异显著（P＜0.05）；与对照组相比，添加乳酸菌、酒糟和玉米粉能显著提高象草青贮料的有氧稳定性（P＜0.05）；根据隶属函数法综合评价，各组综合价值排序由高到低依次为：NDCL组＞NDL组＞NDC组＞ND组＞NL组＞CK组。综上，添加乳酸菌、白酒糟和玉米粉均能有效改善象草青贮料的营养价值，提高发酵品质和有氧稳定性，三者组合添加能获得更好的青贮效果。

为了研究一致放牧条件对不同肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响，在内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁草原随机选择健康、体重和体况相近的成年西门塔尔牛、蒙古牛和夏洛莱牛各20头作为试验牛，于试验期最后1 d清晨进行血液采样，用ELISA方法测定血清生化、抗氧化指标以及免疫功能的指标含量。结果显示：(1)相同放牧饲养条件下西门塔尔牛和蒙古牛的血清IgA、IgG和IgM含量均显著高于夏洛莱牛(P＜0.05)；(2)蒙古牛较其他两种肉牛具有更好的抗氧化能力。蒙古牛血清MDA含量显著低于另两个品种(P＜0.05)，西门塔尔牛和蒙古牛血清SOD活性极显著高于夏洛莱牛(P＜0.01)，蒙古牛血清CAT活性显著高于夏洛莱牛(P＜0.05)；(3)蒙古牛在放牧条件下代谢平稳。蒙古牛血清中HDL-C含量和ALB含量相较于西门塔尔牛和夏洛莱牛均处于较高水平，但LDL-C含量处于较低水平（P＜0.05）。综上所述，一致放牧条件下不同肉牛品种血液生化、抗氧化及免疫功能指标含量存在差异，并且蒙古牛具有较好的适应性及抗逆性能，可以为当地品系的选育提供参考依据。

试验旨在研究降温方式对开放式兔舍夏季环境参数和肉兔生产性能的影响。选择兔960只，随机分成4个处理，对照组无降温方式，试验1组吊扇降温，试验2组接力风机降温；试验3组接力风机+屋顶喷淋降温。结果显示：（1）吊扇和接力风机均改善了兔舍热环境参数，其中“接力风机+喷淋”组较对照组和舍外分别降低了1.46 ℃和2.49 ℃，温湿指数下降了1.34和2.06，风速显著提高，氨气浓度显著下降（P<0.05），效果最佳；（2）接力风机和“接力风机+喷淋”组日增重、采食量和成活率显著提高（P<0.05），料重比显著降低，吊扇组对生产性能虽有提高，但是差异不显著（P＞0.05）；（3）吊扇、接力风机和“接力风机+喷淋”均可提高血清超氧化物歧化酶和总抗氧化能力，降低丙二醛含量，其中“接力风机+喷淋”显著提高了机体抗氧化能力（P<0.05）。

抗生素抗性基因（antibiotic resistance genes, ARGs）是一类新兴污染物，能使微生物表现出对一种或多种抗生素的抗性，在抗生素药用前就已经存在于自然界中。近几十年来，养殖业中抗生素的广泛使用促进了ARGs的水平转移和广泛传播，动物摄入的抗生素很大一部分无法被吸收，通过尿和粪便排泄到环境中，造成污染。ARGs还能通过食物链进入人体，直接危害人类健康。本文总结了ARGs的产生、种类、发现方法及耐药机制，并结合近些年国内外研究成果，系统归纳了ARGs的消除策略，为养殖业饲料禁抗大背景下应对ARGs问题提供参考。

为研究不同比例大麦替代玉米对肉牛生产性能和经济效益的影响，本试验选取20头体重相近的西门塔尔公牛，随机分为4组，分别为全玉米组（无皮大麦替代玉米），1/3大麦组（日粮配方中用1/3皮大麦替代玉米），2/3大麦组（日粮配方中用2/3皮大麦替代玉米），全大麦组（日粮配方中皮大麦完全替代玉米），预饲期7 d，正试期47 d。结果显示：随着皮大麦替代比例增加，日粮中呕吐毒素和黄曲霉毒素含量逐渐降低。大麦替代玉米对肉牛生产性能和采食量均无显著影响，日增重结果为全玉米组（1.62 kg/d）>全大麦组（1.52 kg/d）>1/3大麦组（1.34 kg/d）>2/3大麦组（1.32 kg/d）。全大麦组消化率最高，依次为全玉米组、2/3大麦组和1/3大麦组。综合经济效益为全玉米组（44.02元/头/d）>全大麦组（40.87元/头/d）>2/3大麦组（33.93元/头/d）>1/3大麦组（33.86元/头/d）。综上，皮大麦完全替代玉米比部分替代效果更佳，肉牛育肥日粮可考虑采用皮大麦完全替代玉米。

社会等级是指群居动物通过争斗取得在采食、休息、占地和交配等方面的优先顺序。社会等级秩序的建立有助于维持群体结构的相对稳定和整体的健康,对个体的繁殖和社会行为等有重要影响,是社会性动物中最重要的属性之一。社会等级与个体的免疫反应、代谢调节和内分泌等密切相关。该文综述了近年来关于社会等级的评价方法及在鸡、牛、猪和其他动物行为和生产上的研究进展,以期为社会等级在畜禽育种、生产和福利等方面的深入研究提供参考。