羊粪属于一类热量较大的肥料，其有机质（高于80%）和养分（氮、磷、钾等高于5%）含量较高，若不经过处理直接使用很容易烧灼到农作物的根系，且羊粪中的各种病原菌、寄生虫卵等会对周围环境造成污染。若要实现2025年粪污综合利用率达到80%的目标，需大力发展并推广更优化的养殖废弃物（包括粪便、污水、恶臭气体等）无害化、资源化处理技术。本文就羊粪的基本理化性质、污染现状以及影响羊粪好氧堆肥的关键因素进行了概述，综述了添加生物炭、碳添加剂和微生物菌剂对羊粪好氧堆肥进程的影响，并对今后进一步提高羊粪无害化、资源化处理技术做出了展望，旨在为羊粪资源化利用的研究和应用提供参考。

牛磺酸是动物体内的一种游离氨基酸，具有抗氧化、抗细胞凋亡、调节炎症细胞因子及激素释放等多种生物学功能，对机体消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统有一定的保护作用。作为饲料添加剂，牛磺酸在动物养殖和疾病治疗中受到大量关注。本文对牛磺酸的理化特性、安全性以及近年来牛磺酸对多系统的保护作用进行综述，以期为牛磺酸在动物生产及疾病治疗中的应用提供理论依据。

挖掘山羊生长性状的分子标记方法，确定关键功能基因以及遗传标记位点有利于提高生长性状选择的准确性，加速山羊生长性状的遗传改良。文章对挖掘山羊生长性状基因及遗传位点的方法，包括基于芯片检测技术和全基因组测序检测技术的关联分析、插入/缺失和拷贝数变异以及选择信号分析进行了综述，并总结了与山羊生长性状有重要关联的GH、IGF-I、MSTN、LEP、BMP、GDF9等基因的研究进展，旨在为快速提高山羊生长性能、建立分子育种新方法、实现群体遗传改良或新品种(系)培育提供参考。

养殖行业广泛将抗生素用于疾病防治，但是动物对抗生素的吸收能力有限，导致大量抗生素残留在畜禽粪污中。若粪污中的抗生素排放到环境中或应用于土地之前未进行完全消除，就会严重威胁环境。该文综述了厌氧消化、堆肥、电化学高级氧化工艺和人工湿地去除抗生素的潜力以及当前对处理技术改进的方法，提出当前养殖业抗生素处理存在的问题，为减少畜禽养殖业抗生素污染提供参考依据。

禽畜粪便中富含有机物和营养物，应作为有效资源加以利用。但由于重金属的存在，使用未经处理的畜禽粪便会导致环境问题，从而限制了畜禽粪便的直接利用。堆肥处理是禽畜粪便资源化利用的有效途径，其过程主要是将粪便中的有机物质转化为腐殖质，并在此过程中有效的降低了重金属的生物有效性，进而得到理想的堆肥产物。文章针对堆肥腐殖化过程，从腐殖质形成的理论、堆料重金属钝化机制以及腐殖化过程中光谱学技术应用3个方面进行了阐述，为畜禽粪污肥料化绿色利用提供参考。

作为肌肉发育与双肌表型的负调控因子，MSTN基因已被发现在多种动物中对肌肉发育、生成、脂质代谢以及双肌表型的形成发挥重要功能。本文总结了MSTN基因的表达模式、生物功能、作用的主要信号通路与机理机制、基因编辑育种实践以及其在家畜种质创新中的应用价值。此外，还讨论了MSTN基因在畜禽遗传改良和人类代谢疾病研究中的前景，并提出未来的研究方向与热点，以期为生物技术和农业应用提供参考。

联合国粮农组织预计，到2040年，全球牲畜抗生素使用量将较2019年增加30%，这一趋势凸显了当前牲畜养殖中抗生素滥用问题的严重性。值得注意的是，大多数抗生素难以在人或动物体内降解，会以原生形式排泄，对环境微生物或微生物产生巨大的选择压力。此外，Cu、Zn等重金属常被用作禽畜饲料添加剂，以促进动物生长。但是大多数的抗生素和重金属不能被动物肠道吸收，从而随粪便和尿液释放到环境中，促使耐药微生物和抗生素抗性基因的传播。目前，禽畜污粪的主要处理方式是堆肥处理，通过对相关文献的统计整理，发现堆肥可以去除禽畜粪污中90%以上的抗生素残留，有效钝化重金属。然而，关于堆肥对抗生素抗性基因的去除效果，目前仍存在较大争议，需进一步研究与验证。

我国农场动物福利在内涵理念的发展上具有较为深厚的历史传承，其外部性理论的经济学基础、非人类中心主义的环境伦理学基础以及法理学基础等都为福利标签制度的体系构建奠定基础。但我国当前农场动物尚属于畜牧经济产业的一环，动物福利的理论研究和规范制定的重心尚停留在伴侣动物、实验动物等领域。对于农场动物福利的标准及其规范在适用主体范围、必要环节、福利要素幅度以及实践普及程度等方面尚存在与实践部分脱节之情形。结合现实国情与福利发展阶段，对于整体动物福利立法的路径仍有待观察。但可经由食品安全治理路径出发，以农场动物福利作为食源性食品问题的一环，进而深入探究在现有食品标签制度及其规范下，以福利标签作为媒介，从短期的立法解释、规范补充和长期的标签福利法案为体系构建的先行路径出发，逐步为我国动物福利立法以及农产动物福利体系化建设奠定基础。

有机固体废弃物具有污染与资源的双重特性，其资源化利用是新形势下实现“碳减排”和“碳中和”目标的必经之路，是发展循环经济的重要突破点。厌氧消化作为目前稳定处理有机固体废弃物较为经济的方式，近年来在国内外得到越来越广泛的研究与应用。与此同时，厌氧消化产生的沼渣含有大量有机物及病原体，如何对沼渣进行有效处置成为推广有机固体废弃物厌氧消化技术的关键因素。该文通过分析国内外有机固体废弃物资源化利用的现状，总结了当前有机固体废弃物厌氧消化技术难点及研究进展，阐述了厌氧消化末端沼渣的处理方式及碳排放特点，提出了有机固体废弃物厌氧消化技术及消化末端沼渣未来的研究重点，为中国有机固体废弃物资源化利用、实现“双碳”目标和减少环境污染提供参考。

纤维素是世界存在最丰富的多聚糖，具有极高的应用价值，但纤维素分子的极性与分子链之间相互作用力很强，且纤维素中的六元吡喃环结构致使其内部难以旋转，是纤维素降解的一大阻碍。近年的研究表明，食草动物的消化道及粪便中具有较强纤维素降解功能的微生物菌群。因此，利用动物体内的微生物菌群解决环境污染、农作物资源浪费等问题具有重大意义。该文综述了近年来动物体内及粪便中纤维素降解菌株的筛选和酶学性质的研究进展，为今后利用纤维素降解菌株和研究纤维素降解酶提供有益的参考。

随着全球温室效应不断加剧，炎热天气持续时间逐年增加，热应激已经成为危害畜牧生产的重要因素之一。热应激不仅影响动物生产性能，还对动物的生殖生理造成影响，降低繁殖效率，对畜牧经济造成巨大损失。母牛的繁殖是一个复杂且持续时间长的动态过程，在此过程中从卵泡发育、排卵、受精到妊娠各个阶段都容易受到外界的影响，特别是夏季高温对母牛受精率、受胎率、胚胎成活率等影响显著。当动物遭受热应激时，自身通过不同方式调节体温以适应热应激，减少热应激对自身的损伤。文章主要从牛卵泡发育，颗粒细胞、卵母细胞和胚胎发育等方面论述了热应激对牛生殖生理的影响，同时简述了牛应对热应激的自身调节方式，以期为缓解热应激对牛生殖生理的研究提供指导。

为研究水氮管理对意大利黑麦草（Lolium multiflorum L.）叶片微生物数量和生理生化特性的影响，本研究设置对照组（0 m³/hm²（W0）、0 kg/hm²（N0））、三个水平的灌溉量（1 200 m³/hm²（W1）、1 800 m³/hm²（W2）和2 400 m³/hm²（W3））和三个水平的施氮量（160 kg/hm²（N1）、240 kg/hm²（N2）和320 kg/hm²（N3））。结果表明，灌溉量和施氮量对除含水量外的生理指标没有显著影响（P>0.05）。从N1到N3，可溶性蛋白含量趋于增加，但总酚含量趋于降低。不同水氮组合对大肠杆菌、酵母菌和固氮菌数量具有极显著影响（P<0.01）；W2的好氧细菌数量显著高于W0和W1（P<0.05），但W1的酵母菌数量最高。施氮量仅对酵母菌和固氮菌数量有显著影响（P<0.05），N2具有最高的酵母菌数量，但固氮菌数量最低。总之，随着灌溉量和施氮量的增加，部分微生物的数量呈规律性变化，化学特性影响部分微生物数量的变化，而生理特性与微生物数量间的关系较弱，这为后期田间管理调控牧草表面微生物数量的变化提供了依据。

畜禽粪污中的抗生素抗性基因（antibiotic resistance genes，ARGs）可通过逸散、渗滤、雨水径流、还田利用等方式进入空气、水体和土壤等环境介质，继而经食物链进入人和动物体内，对人类和动物健康构成严重威胁。该文概述了畜禽粪污中ARGs的来源与传播方式、残留现状、消减/去除机制及效果，简要分析了畜禽粪污中ARGs来源与扩散传播、控制技术等方面存在的主要问题与今后的发展方向，以期为提高粪污中ARGs消减/去除效果及处理产物安全利用提供参考。

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）是一种重要的小分子非蛋白质氨基酸，作为一种重要的神经递质，在促进动物生长、调节食欲、抗应激等方面有着重要的作用，同样在调节卵巢颗粒细胞功能（granulosa cells，GCs）方面也有着重要的意义。颗粒细胞是雌性动物卵巢中主要的体细胞群，颗粒细胞中类固醇激素的合成、自身的增殖和凋亡等生理功能影响卵泡的生长发育及闭锁。研究发现，在卵巢颗粒细胞上存在着γ-氨基丁酸的亲和力结合位点，可以利用γ-氨基丁酸受体直接参与卵巢颗粒细胞合成雌激素和孕酮等。同时，γ-氨基丁酸与受体结合后也可以利用下丘脑-垂体-卵巢轴（hypothalamic-pituitary-ovarian，HPO）和腺苷酸环化酶-cAMP系统间接调控卵巢颗粒细胞。本综述旨在展现GABA研究历程和现有进展，讨论其对卵巢颗粒细胞的具体作用与可能的调控机制，并思索未来研究方向，以期为γ-氨基丁酸对动物繁殖调控的深入研究提供理论依据。

肠道微生态内的病毒及病毒遗传信息的总和为肠道病毒组，具有免疫调节、基因水平转移以及肠道菌群的塑造等作用，对于维持肠道微生物组的结构和功能非常重要。肠道病毒组早期传统的研究方法主要为病毒分离、培养和电镜观察等，PCR技术的应用使得病毒的鉴定和分类更为快速，而现代高通量测序技术的快速发展使人们认识到了更多未知的病毒。该文主要介绍了畜禽肠道病毒群的组成、作用以及研究方法，旨在为畜禽肠道病毒组的研究以及畜禽健康养殖提供科学依据。

胎儿程序化发育是指胎儿在子宫内的发育阶段母体应激源会对后代产生短期和长期的影响。宫内胎儿的生理发育和生长环境不仅决定了新生仔畜的生存能力，而且与动物生产性能及动物疾病的免疫应答都有密切关系。研究表明，在妊娠期的关键窗口期，胎儿发育的环境受到干扰时，可能会通过表观遗传修饰调整胎儿的发育模式。胎儿程序化潜在的、积极的、适应性的研究对畜牧业的可持续发展具有重大的影响。该论文结合最新的研究，综述了用动物模型探讨各种母体“应激源”对胎儿生长发育的影响，尤其是辅助生殖技术、母体营养和微生物对妊娠的影响，以进一步挖掘胎儿程序化内在的潜在机制。

胃肠道菌群与宿主的消化吸收、健康状况、疾病发生等密切相关。骆驼饮食的独特性和复杂性直接影响着胃肠道菌群的多样性和丰富度。随着高通量测序技术的发展和成熟，对骆驼胃肠道菌群的研究越来越深入。该文主要从骆驼胃肠道菌群结构、影响骆驼胃肠道菌群的因素、骆驼胃肠道菌群与肠道疾病以及骆驼胃肠道功能微生物的研究进展等方面进行总结，为改善骆驼胃肠道微生态环境、预防和控制大规模传染病发生、开发利用骆驼源益生菌等提供参考。

畜牧业的快速集约化发展使畜禽有机废弃物排放量日益增加，传统厌氧发酵产甲烷难以实现循环经济，且具有造成温室效应的风险。因此，开展畜禽有机废弃物厌氧发酵产酸技术的研究，对实现畜牧业循环经济具有重要意义。本文对厌氧发酵过程中短链脂肪酸的生成机制和影响短链脂肪酸产量的因素进行了简要介绍，并对提高短链脂肪酸产量的原理和方法进行了综述：通过增强水解阶段和抑制产甲烷阶段，促进短链脂肪酸的快速生成，减少短链脂肪酸的消耗。对发酵基质进行预处理和使用添加剂是目前研究中常见的提高短链脂肪酸产量的方法，热处理、超声波处理、冻融、酸碱处理、酶处理等方法均能够提高短链脂肪酸的产量，2-溴乙烷磺酸钠、生物炭和一些广谱抗生素也被用于提高短链脂肪酸的产量。本文能为后续从事此方面研究的同行提供参考或指出新的研究方向。

杂粕是一类重要的蛋白质饲料资源，可替代豆粕，但其含有较多的抗营养因子，限制了其在动物生产中的大量应用。杂粕经微生物发酵后，能提高其营养价值，降低抗营养因子含量，促进动物的消化吸收，提高其饲用价值。本文综述了发酵杂粕的营养价值、发酵工艺及其在猪、禽、牛、羊等动物生产中的应用，旨在为饲用豆粕减量替代行动的深入实施提供参考。

霉菌毒素作为一种抗营养因子，具有肝毒性、诱变性、肾毒性、免疫抑制和致癌作用，霉菌毒素的污染在世界范围内造成产量和经济损失;含有高霉菌毒素水平的饮食可对动物和人类造成急性或慢性的不良健康影响。论文就常见霉菌毒素的危害及生物降解策略进行归纳，为微生物降解霉菌毒素的深入研究奠定基础。

畜禽粪便是农业面源污染的主要防治对象，利用畜禽粪便制备的生物炭具有多孔隙结构、活性基团丰富、比表面积大等优点，可作为一种环境友好的低成本吸附材料，为畜禽粪便资源化利用提供新的方向。本文综述了畜禽粪便基生物炭的制备工艺、改性情况及其在水体污染治理和土壤改良等环保领域的应用现状，并阐述目前关于畜禽粪便基生物炭的研究中存在的问题，对畜禽粪便基生物炭在环境污染的防治提出合理化建议，为实现畜禽粪便“以废治废”提供理论依据。

乳酸菌制剂作为纯天然饲料添加剂，因其具有促进动物生长、改善肠道菌群结构、提高免疫机能等功效且具有无毒、无害、低耐药性等特点，被广泛应用于畜牧业。该综述旨在突出乳酸菌作为猪、家禽、反刍动物和水产动物养殖中抗生素替代品的潜在价值，以期为乳酸菌在动物生产养殖中的应用提供一定参考依据。

排卵数和产羔数是反映绵羊繁殖性状的关键性指标，也是绵羊重要的经济性状，二者属于中低遗传力性状，受基因型、环境和营养状况等多重因素共同影响。由BMP、GDF和AMH等组成的BMP亚家族是TGF-β超家族的重要组成部分，BMPR1B、BMP15和GDF9是目前与绵羊繁殖性能相关性研究最为深入的基因。该文对BMP亚家族成员中提升绵羊排卵数及产羔数的基因的SNP位点进行归纳，总结了这些基因影响繁殖性能的SNP位点的发现，品种、定位、表型，以及对排卵数和产羔率的影响机制，旨在为绵羊多胎品种的选育和高效繁殖提供理论参考。

羊肉凭借高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点受到消费者的喜爱。现阶段，育种学家们通过分子生物学的方式筛选与羊肉品质相关的候选基因，为肉羊品种改良等分子育种提供依据，以促进羊肉品质的提升。该文就与羊肉pH、肌内脂肪沉积以及脂肪酸分布等相关的候选基因进行综述，以期为后续羊的遗传改良、羊肉品质提高以及新育种技术的研发提供参考。

生发泡（germinal vesial，GV）期卵母细胞由于未形成极为敏感的纺锤体，对于冷冻卵母细胞以及长期保存地方家畜种质资源具有无可比拟的优势。研究人员对此进行了广泛的关注，基于此，本文综述了羊GV期卵母细胞玻璃化冷冻保存的意义，分析了目前羊GV期卵母细胞冷冻保存过程中存在的问题，总结了有效提高卵母细胞冷冻效率的一些解决方法，对提高羊GV期卵母细胞冷冻保存效率具有一定的借鉴与参考。