2024年, 第45卷, 第12期　刊出日期：2024-12-03

  

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学科动态
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  有机废弃物厌氧发酵产酸研究进展

  熊邦杰, 郝晓霞, 赵梁斌, 白 林

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 1-8. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.001

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  畜牧业的快速集约化发展使畜禽有机废弃物排放量日益增加，传统厌氧发酵产甲烷难以实现循环经济，且具有造成温室效应的风险。因此，开展畜禽有机废弃物厌氧发酵产酸技术的研究，对实现畜牧业循环经济具有重要意义。本文对厌氧发酵过程中短链脂肪酸的生成机制和影响短链脂肪酸产量的因素进行了简要介绍，并对提高短链脂肪酸产量的原理和方法进行了综述：通过增强水解阶段和抑制产甲烷阶段，促进短链脂肪酸的快速生成，减少短链脂肪酸的消耗。对发酵基质进行预处理和使用添加剂是目前研究中常见的提高短链脂肪酸产量的方法，热处理、超声波处理、冻融、酸碱处理、酶处理等方法均能够提高短链脂肪酸的产量，2-溴乙烷磺酸钠、生物炭和一些广谱抗生素也被用于提高短链脂肪酸的产量。本文能为后续从事此方面研究的同行提供参考或指出新的研究方向。
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  发酵杂粕替代豆粕在动物生产中的应用研究进展

  廖云琼, 康永刚, 昌莉丽, 胡建宏

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 9-15. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.002

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  杂粕是一类重要的蛋白质饲料资源，可替代豆粕，但其含有较多的抗营养因子，限制了其在动物生产中的大量应用。杂粕经微生物发酵后，能提高其营养价值，降低抗营养因子含量，促进动物的消化吸收，提高其饲用价值。本文综述了发酵杂粕的营养价值、发酵工艺及其在猪、禽、牛、羊等动物生产中的应用，旨在为饲用豆粕减量替代行动的深入实施提供参考。
科学研究
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  坝上长尾鸡UCP基因SNP标记与脂肪酸性状关联分析

  胡紫意, 李可强, 李祥龙

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 16-22. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.003

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  为明确UCP基因SNP与坝上长尾鸡脂肪酸性状间的关联性，为坝上长尾鸡脂肪酸性状分子标记辅助育种奠定基础，本试验采用直接测序技术对已测肌肉脂肪酸的54只坝上长尾鸡进行UCP基因SNP检测，运用SPSS 26.0软件中一般线性模型对SNP与坝上长尾鸡脂肪酸性状进行关联性分析。通过直接测序，在坝上长尾鸡UCP基因片段上共检测出10个SNP位点，包含3个中度多态位点和7个低度多态位点，且10个位点均符合哈代-温伯格平衡(P>0.05)。3个位点含有3种基因型，7个位点含有2种基因型。关联分析结果显示，g.224A>T、g.284C>T、g.329G>A、g.409T>C和g.450G>A各基因型与脂肪酸含量无显著相关（P>0.05）；g.195A>G各基因型与棕榈油酸、γ亚麻酸和肉豆蔻油酸呈显著相关（P<0.05）；g.398C>T各基因型与肉豆蔻油酸、珠光脂酸和二高γ亚麻酸呈显著相关（P<0.05）；g.399A>G各基因型与珠光脂酸呈显著相关（P<0.05）；g.431C>T各基因型与肉豆蔻油酸、珠光脂酸和二高γ亚麻酸呈显著相关（P<0.05）；g.434C>T各基因型与反油酸呈显著相关（P<0.05）。综上所述，g.195A>G、 g.398C>T、g.399A>G 、g.431C>T和g.434C>T，5个位点与不同类型脂肪酸含量呈显著相关(P<0.05)，可作为坝上长尾鸡分子标记辅助育种的候选标记。
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  益生菌发酵中草药制剂对猪生长性能及猪肉品质的影响

  张一凡, 聂馨玙, 刘可昕, 刘可心, 孟 辰, 敖常伟

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 23-29. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.004

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  试验旨在研究益生菌发酵中草药制剂对猪生长性能及猪肉品质的影响,选择30~40 d断奶仔猪30头分三组进行饲喂，每组10头，试验Ⅰ组于基础饲粮中添加0.2%益生菌发酵中草药制剂，试验Ⅱ组于基础饲粮中添加0.4%益生菌发酵中草药制剂，对照组饲喂基础饲粮。试验周期160 d。结果表明，添加益生菌发酵中草药制剂可以显著提高猪平均日增重（P＜0.05），平均日采食量有所下降但差异不显著（P＞0.05），料重比、腹泻率、便秘率显著下降（P＜0.05）。屠宰后对猪肉品质进行检测，发现三组猪肉色、pH与猪肉剪切力差异均不显著（P＞0.05）。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组猪肉大理石纹评分显著高于对照组猪肉（P＜0.05），试验Ⅰ组与试验Ⅱ组猪肉滴水损失显著低于对照组（P＜0.05）。与对照组相比，试验Ⅱ组猪肉胆固醇含量显著降低（P<0.05）、肌内脂肪含量显著提高（P＜0.05）；试验组猪肉中肉豆蔻酸、棕榈酸含量显著降低（P＜0.05），硬脂酸、十七烷酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸含量显著提高（P＜0.05），正癸酸、月桂酸、银杏酸、二十碳一烯酸含量差异不显著（P＞0.05）。以上结果表明，该制剂可以提高猪的生长速度，降低料重比，提高饲料利用率，改善猪群健康状况，提高猪肉品质。
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  不同产犊季节、胎次及其互作对荷斯坦牛泌乳性能的影响研究

  杜冰沁, 虎红红, 蔡 蓓, 马燕芬, 韩丽云, 张立强, 马 云

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 30-36. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.005

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  为了明确不同产犊季节、胎次和产犊季节与胎次互作对荷斯坦牛泌乳性能的影响，为规模化奶牛场管理提供理论依据,本研究采集了宁夏地区4个规模化奶牛场2019～2021年的276 603条DHI记录，利用Wood模型拟合不同产犊季节（春季：3~5月份、夏季：6~8月份、秋季：9~11月份、冬季：12~2月份）、胎次（1、2、3、4、5~7胎）及产犊季节与胎次互作的泌乳曲线。结果表明，荷斯坦牛不同胎次的群体泌乳曲线拟合度(R²)变化范围为0.9326～0.9774，不同产犊季节R2变化范围为0.9571～0.9714，不同产犊季节和胎次互作R²变化范围为0.7777～0.9917。群体泌乳曲线参数极显著受胎次、产犊季节及二者互作的影响(P<0.01)。经产牛在产后3月达到泌乳高峰，时间略早于初产牛，且各胎次达到泌乳高峰期的时间相近，在第4胎时产奶量最高。本研究揭示了荷斯坦牛在不同产犊季节、胎次中的泌乳规律，可为规模化奶牛场的管理提供理论依据。
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  泛酸及其下游脂肪酸氧化代谢在鸡ESCs向PGCs分化过程中的作用

  赵梓多, 武嵘峰, 耿晴晴, 程富富, 王 哲, 吴一凡, 张亚妮

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 37-42. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.006

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  本文旨在探究差异代谢物泛酸（PA）和脂肪酸氧化（FAO）在鸡胚胎干细胞（ESCs）向原始生殖细胞（PGCs）分化过程中的作用，为从代谢角度解析 PGCs 形成机制提供新的理论基础。采用BMP4诱导体系，基于课题组前期对泛酸及其抑制剂(PZ)和脂肪酸氧化激活剂(BMS)/抑制剂(Per)的最适添加浓度，设置5个分组:Control组、PA+BMS组、PA+Per组、PZ+BMS组、PZ+Per组。通过观察细胞形态、 qRT-PCR检测PGCs特异标记基因、间接免疫荧光和流式细胞分选等探究泛酸代谢及其下游的脂肪酸氧化在ESCs向PGCs分化过程中的作用。细胞形态观察结果显示，诱导至第6天，PZ+BMS组的类胚体数目显著升高（P<0.01），PA+Per组显著减少（P<0.05）；qRT-PCR结果显示，CVH和C-KIT在PZ+BMS诱导组中的表达量极显著升高（P<0.01），而在PA+Per组中的表达量则显著降低（P<0.01）；间接免疫荧光和流式细胞分选结果显示，PZ+BMS组DDX4阳性细胞率显著高于对照组（P<0.05），而PA+Per组DDX4阳性细胞率极显著低于对照组（P<0.01）。以上结果表明，抑制泛酸代谢并激活脂肪酸代谢能够促进PGCs的形成，该研究为利用代谢物完善PGCs的体外诱导培养体系提供新见解。
  
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  基于多租户的兔业信息服务应用实践

  毛学轩, 宫瑞光, 关非凡, 任战军, 黄铝文

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 43-48. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.007

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  为实现不同类型兔场共同使用同一信息管理平台，提供单个企业与整体兔业分析服务，研发多租户模式的兔业信息管理平台。该平台采用多租户设计模式，应用SpringBoot、Vue、ECharts和MySQL等信息技术，已实现兔群基本信息、繁育流程、饲喂、销售等8项管理功能。根据兔群信息、繁育信息等查询需求，确定了共计18项图表分析功能。总结出40余种兔类常见疾病，采用正向推理规则实现疾病诊断专家系统。该功能根据用户输入的病症，推理出病兔所得疾病并给出防治建议。以西北农林科技大学畜牧教学试验基地数据为基础，录入种兔、繁育、饲喂等信息共计5 021条；使用Jmeter工具进行并发压力测试，1 000名测试用户结果表明，登录请求的平均响应时间为0.46 s；使用Postman工具对62个功能接口进行响应测试，响应时间均在50 ms内。测试结果表明,平台满足兔业信息服务在多租户模式、生产功能及疾病诊断实践的应用要求。
  
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  石榴皮烘干粉预防鸡球虫病的效果研究

  王成丽, 代培培, 田其真, 静 争, 汪 琴, 齐 强, 黄东璋, 孙国波

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 49-57. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.008

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  为研究石榴皮烘干粉对鸡球虫病的预防效果，本文以罗斯308雏鸡为研究对象，将7日龄雏鸡分成石榴皮烘干粉低剂量组（1.1 g/kg）、高剂量组（3.1 g/kg）、盐霉素组（650 mg/kg）、阴性组和阳性组5组，每组5个重复，每个重复10只鸡，第7~22日龄进行攻虫饲养试验，开展雏鸡感染球虫后的生产性能、抗球虫效果、血清生化指标、血清抗氧化指标、肠道形态结构等影响研究。结果表明，雏鸡感染球虫前，在基础日粮中添加1.1 g/kg石榴皮烘干粉、3.1 g/kg石榴皮烘干粉能提高感染球虫雏鸡的体重，降低料重比，改善生长性能；盐霉素组的ACI最高为173.58，低石榴皮烘干粉组和高石榴皮烘干粉组的ACI分别为167.98和163.70，均达到中效抗球虫效果；在日粮中添加不同剂量的石榴皮烘干粉，其GSH-PX、SOD比阳性组提高，其中低石榴皮烘干粉组T-AOC含量极显著提高（P＜0.01），且血清MDA含量均降低；除高剂量组的空肠VH低于阳性组外，其余石榴皮烘干粉组的十二指肠、空肠和回肠的VH、VH/CD均高于阳性组。由此得出，在雏鸡基础日粮中添加1.1 g/kg石榴皮烘干粉能够提高生长性能，对感染雏鸡排出的血便、卵囊数以及肠道病理损伤减轻，改善了机体健康和免疫功能，具有较好的预防和治疗效果
  
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  捕食线虫性真菌圆锥节丛孢的分离鉴定及其捕食线虫活性的研究

  孙殿明, 李柠杏, 张嘉华, 孙焱森, 李若冰, 孟庆玲, 乔 军 , 才学鹏

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 58-63. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.009

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  为研发高效广谱的捕食线虫性真菌生物防控制剂，采集新疆石河子牧区和林区的土壤样品，进行捕食线虫性真菌的分离鉴定，将纯化后的菌株进行18s rRNA、ITS基因序列扩增及系统进化分析，并测定其捕食线虫活性。结果显示，分离的真菌（命名为AC-shz1）菌落为白色，菌丝无色；分生孢子梗无色直立、具有多个分隔，分生孢子呈球状着生于分生孢子梗顶端；分生孢子呈倒圆锥型，具有一个分隔，分隔处缢裂，与圆锥节丛孢（Arthrobotrys conoides）形态特征完全相符。系统进化分析显示，AC-shz1分离株与圆锥节丛孢同源性最高（100%），与OQ398107.1聚为一个分支。捕食线虫能力测定显示，AC-shz1菌株对秀丽隐杆线虫LⅢ幼虫的捕食效率活性可达96.7％，捕食器为黏性网；产孢数量在玉米粒培养基上最多，其产孢浓度为8.33×10¹⁰个· mL^-1。表明分离到的圆锥节丛孢具有较强的产孢与捕食线虫活性，为高效生物防控制剂的研发奠定了前期研究基础。
  
生态养殖
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  冬季犊牛舍空气源热泵供暖及机械通风应用研究

  贺腾飞, 许金奎, 李建功, 孙 芳, 郝 薇, 王汐琳, 陈昭辉

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 64-72. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.010

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  为探究冬季空气源热泵（Air Source Heat Pump，ASHP）供暖及机械通风在犊牛舍的应用效果，本试验比较了河北地区使用ASHP的试验舍和无供暖设备的对照犊牛舍在不同通风频率下的舍内外环境温湿度、空气质量、犊牛健康评分和生长性能的差异。结果显示，ASHP的能效比为3.70。与对照舍相比，当风机频率为20、15或10 Hz时，试验舍日平均温度、日平均氨气和二氧化碳浓度均显著高于对照组（P<0.05）。试验舍犊牛直肠温度、粪便和总健康评分分别为0.44±0.15、0.17±0.12和1.11±0.20，显著优于对照舍的1.00±0.21、0.80±0.20和3.11±0.70（P<0.05）。试验舍犊牛平均日增重为0.80±0.03 kg/d，有高于对照舍0.72±0.04 kg/d的趋势（P=0.09）。研究表明冬季犊牛舍使用ASHP供暖可提高犊牛的健康水平和生长性能，在风机频率低于25 Hz时具有更好的保温效果。
  
  
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  基于种养平衡理论的重庆市各区县畜禽承载量估算及风险评估

  李嘉欣, 翟建荣, 尹权为, 王海鉴, 赵永聚, 郭彦军

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 73-80. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.011

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  为全面了解重庆市养殖业粪污现状，促进区域养殖产业结构合理优化布局，本研究基于“以种定养”和“氮养分平衡”原理，利用重庆市2019年种养业相关统计数据，在保证农作物产量的前提下，结合重庆市区域种植业特点，估算出该区域农田的最大理论畜禽承载量规模，并对各区县现有畜禽养殖规模进行风险等级评估。结果表明，重庆市全市最多可容纳畜禽养殖量8774.42万头（羊当量），畜禽承载力风险系数为0.78，总体上不存在畜禽养殖规模超载问题，现有农田种植规模下的畜禽养殖业仍有一定发展空间。各区县的畜禽承载力风险评估结果存在较大差异，该市畜禽养殖严重风险区、一般风险区和潜力区分别占比2.6%、23.7%和73.7%。综合分析认为，在重庆地区可通过合理种植农作物和牧草，提高农田对畜禽粪污的消纳量，协调各区县种植业和养殖业的平衡发展，推进“以种定养、以养促种”的草牧业循环经济模式。
专题论述
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  新时期陕西肉牛产业发展的问题与思考

  杨海涛, 陈 辉, 高秀丽, 陈书礼, 胡张涛, 胡建宏, 贾永宏

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 81-86. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.012

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  目前陕西肉牛产业正处在一个高质量发展的时期，但剖析当前肉牛产业现状，肉牛市场仍存在供需不平衡、产业基础差、生产周期长、养殖方式落后等众多问题，需要先进农业科学技术为肉牛生产赋能，促进肉牛生产高质高效发展。本文通过对目前陕西肉牛产业发展现状进行分析，剖析其存在的问题，对肉牛产业的发展提出相应的对策与建议，旨在使肉牛养殖业进一步提质增效，期望能对陕西肉牛产业发展提供一些参考。
  
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  非常规饲料原料在蛋鸡生产中的研究应用

  严梦雪, 王万平, 马义国, 瞿 源, 杨海明

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 87-92. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.013

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  当前我国畜牧业发展受到传统饲料资源供应不足的制约，影响蛋鸡生产和可持续发展。非常规饲料种类繁多、价格较低、营养丰富，可替代部分玉米、豆粕等常规饲料为蛋鸡提供营养物质，满足其生产和维持需要，且具有较高的饲用价值。本文主要从非常规饲料的种类、营养成分方面综述其在蛋鸡生产中的应用效果，为非常规饲料在蛋鸡生产中的研究应用提供参考。
教学园地
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  对接产业需求提升实践能力的《家畜环境卫生及牧场设计实验及实习》教学改革

  林紫薇, 刘文超, 姜 平, 于海滨, 赵志辉, 安立龙

  家畜生态学报. 2024, 45(12): 93-96. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.12.014

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  《家畜环境卫生及牧场设计实验及实习》是一门培养学生掌握畜牧场及畜舍环境监测、畜牧场设置与畜牧场工艺设计及畜牧场（畜舍）环境管理与保护方法，具备促进畜牧业优质高效发展能力的一门实践型和应用型较强的课程。本文针对目前《家畜环境卫生及牧场设计实验及实习》的教学现状，对接产业需求，提出一系列改革策略，着重培养学生的实践应用能力，并将“大国三农”情怀教育和生态文明教育贯穿于课程教学全过程，取得了良好的效果。