2024年, 第45卷, 第10期　刊出日期：2024-10-15

  

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学科动态
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  丁酸维护动物肠道健康作用的研究进展

  高 枫, 崔耀明, 管军军

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 1-8. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.001

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  丁酸及其衍生物作为一种重要的肠道营养物质在维护动物肠道形态、调节动物肠道微环境及肠道菌群平衡、调节免疫等方面发挥重要作用。近期研究表明丁酸及其衍生物维护动物肠道微环境主要通过促进肠道细胞增殖影响肠道发育，通过提高小肠上皮细胞相关蛋白表达维护肠道屏障，同时通过调控肠道内环境及刺激相关免疫蛋白表达维持内环境稳态等。在调控能量代谢方面，丁酸及其衍生物能够直接分解为动物供能，作为能量摄入调节剂可调节相关基因表达，线粒体合成修复及神经回路传导。丁酸及其衍生物作为信号分子作用于免疫途径，调控免疫因子的基因及蛋白表达，抑制癌细胞增殖，改善肠道的免疫。该文主要总结了丁酸在动物体内合成和代谢途径及其维护动物肠道健康作用的机制，以期为丁酸产品开发提供理论基础。
  
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  镉对畜禽生产的危害及其缓解策略

  葛 豪, 万发春, 高 骞, 肖定福

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 9-14. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.002

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  镉（Cadmium, Cd）分布广、毒性大并且难以降解，畜禽若长期采食受镉污染的饲料，可对其肝、肾、肺等器官产生毒性作用并对其生长发育和免疫功能造成不利影响。本文综述了镉中毒所诱发的动物机体细胞凋亡和细胞氧化应激方面的毒性机制，并凝练总结出缓解畜禽镉中毒的营养策略，以期为今后缓解畜禽镉中毒的研究提供参考。
  
科学研究
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  不同藏羊群体ASIP基因SNP位点筛选及其遗传分析

  张耀, 王啟婷, 张存芳, 多杰才旦, 蔡伟杰, 郝佳慧, 覃敏欣

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 15-21. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.003

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  藏羊产于青藏高原及其毗邻地区，外部特征非常突出，杂色藏羊约占总群体的90%，被毛纯白和纯黑个体很少。为研究ASIP基因的SNPs多态性与藏羊毛色遗传之间的关系，本研究采用混池测序及PCR-SSCP法对ASIP基因7个外显子在高原型、欧拉型、扎什加型和黑藏羊4种类型藏羊群体中的突变位点进行了检测。结果共发现5个位点存在突变，分别为外显子3 g.49396C>G和外显子7的g.76594G>C、g.76715T>A、g.76732C>G和g.76811C>A。其中突变位点g.76715T>A碱基颠换引起第126位的半胱氨酸转变为丝氨酸（C126S）。而突变位点g.49396C>G在4个藏羊类型中都存在CC、CG、GG 3种基因型，该突变位点在高原型、欧拉型、扎什加型和黑藏羊群体中的最小突变概率分别为0.416、0.234、0.261、0.307，多态信息含量分别为0.485、0.358、0.386、0.424，都为中度多态。除欧拉型藏羊外，高原型、黑藏羊、扎什加型3个群体处于Hardy-Weinberg平衡状态。研究结果显示，ASIP基因g.49396C>G和g.76715T>A错义突变应是调控藏羊毛色遗传的重要位点，可为藏羊毛色的选育提供潜在的遗传标记。
  
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  饲粮蛋氨酸水平对1~4周龄武禽10肉鸭生长性能及血液生化指标的影响

  余婕, 敖英男, 杨宇, 王丽霞, 叶胜强, 龚萍, 陈星, 王定发

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 22-28. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.004

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  该试验旨在确定1~4周龄“武禽10”肉鸭适宜的蛋氨酸水平，为其饲粮的科学配制以及饲养标准制定提供参考。试验选用1日龄商品代武禽10肉鸭280只（公、母各半），随机分为5组，每组4个重复，每个重复14只鸭。５组试验肉鸭分别饲喂含0.28%、0.36%、0.44%、0.52%、0.60%蛋氨酸的饲粮，试验期共28 d。结果表明：（1）饲粮蛋氨酸水平显著影响1～4周龄武禽10肉鸭的试验末重、平均日增重、平均日采食量（P<0.05），其中0.36%、0.44%蛋氨酸组显著高于0.28%蛋氨酸组，但对料重比无显著影响（P>0.05）。（2）0.36%和0.52%蛋氨酸组半潜水长显著高于0.44%蛋氨酸组（P<0.05）。0.52%蛋氨酸组体斜长和胫长显著高于0.28%蛋氨酸组（P<0.05）；0.36%、0.44%和0.52%蛋氨酸组的胸宽显著高于0.28%蛋氨酸组（P<0.05）。（3）各组肉鸭的器官指数无显著差异（P>0.05）。（4）0.60%蛋氨酸组血清白蛋白、球蛋白和谷丙转氨酶含量均显著高于0.44%和0.52%蛋氨酸组（P<0.05）；0.28%蛋氨酸组的谷草转氨酶、尿酸和总胆固醇含量均显著高于0.44%和0.52%蛋氨酸组（P<0.05）；蛋氨酸水平对于总蛋白、碱性磷酸酶和甘油三酯含量无显著影响（P>0.05）。（5）饲粮蛋氨酸水平与1～4周龄武禽10肉鸭的28日龄体重、平均日增重、平均日采食量、谷丙转氨酶、甘油三酯呈显著二次相关（P<0.05），其饲粮适宜的蛋氨酸水平分别为：0.416%、0.423%、0.414%、0.391%、0.453%。综上所述，在本试验条件下， 1～4周龄武禽10肉鸭饲粮适宜蛋氨酸水平为0.42％。
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  一株丁酸梭菌冻干菌粉的获得及体内安全性评价

  亓秀晔, 张 修, 张冠军, 陈 静, 徐龙飞

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 29-35. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.005

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  该试验对一株丁酸梭菌BLCC1-0022利用生物发酵罐扩大培养获得丁酸梭菌冻干菌粉，并利用小鼠经口急性毒性试验评价其体内的毒性反应。结果表明：丁酸梭菌BLCC1-0022经500 L生物发酵罐扩大培养，在稳定期18 h时停止发酵，pH降至最低为5.15，发酵液活菌数2.89×10⁸ CFU/mL，芽孢率96%，全部发酵液经过冻干得到冻干菌粉活菌数4.1×10¹⁰ CFU/g。与对照组相比，灌胃丁酸梭菌低剂量组（5×10⁸ CFU/只）、中剂量组（5×10⁹ 和5×10¹⁰ CFU/只）、高剂量组（5×10¹¹ CFU/只）小鼠的生长性能、血液指标均无显著差异（P＞0.05），不会发生细菌移位现象，未对小鼠的心脏、肝脏和脾脏组织造成病理损伤。总之，丁酸梭菌BLCC1-0022不会对小鼠内脏、血液及生长性能产生毒性反应，体内安全性较高。
  
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  不同泌乳时期奶山羊血液生化指标变化规律及其相关性分析

  田 敏, 韩程名, 刘 坤, 何 东, 李一凡, 朱怡帆, 史怀平, 李 聪

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 36-42. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.006

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  试验旨在探究西农萨能奶山羊不同泌乳时期血液生理生化相关指标的变化规律以及这些指标间的相关性，以反映不同泌乳期奶山羊生理代谢状况及机体健康情况。采集不同泌乳时期150只西农萨能奶山羊血样，测定其血液生理生化指标进行相关性分析，以探究泌乳阶段等非遗传因素对奶山羊血液生化指标的影响。研究结果显示：（1）泌乳时期对西农萨能奶山羊血液中总蛋白水平（Total Protein）、白蛋白水平（Albumin）、球蛋白水平（Globular Protein）、白蛋白与球蛋白比值（A/G）、葡萄糖水平（Glucose）、总胆固醇水平（Total Cholesterol）和甘油三酯水平（Triglyceride）等指标均有显著影响。（2）TP与GLB、ALB与A/G、ALB与BUN、A/G与GLB、A/G与GLU在各个泌乳时期均有显著相关性（P<0.05）。奶山羊血液生化指标受不同泌乳阶段影响显著，且血液生化指标在不同的泌乳阶段均有显著相关性。研究结果可全面反映奶山羊的健康生理状态，为羊乳品质改善、营养调节供给和羊场饲养管理提供理论参考。
  
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  夏季高温对冀中平原地区荷斯坦奶牛生产性能及其血液生理生化指标的影响

  王亚男, 张洪伟, 周英昊, 郭建军, 许翊冉, 高玉红, 唐昭晖

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 43-49. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.007

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  该试验旨在探索冀中平原地区夏季高温对荷斯坦奶牛生产性能及血液生化指标的影响，为缓解奶牛热应激研究提供参考。试验分3个阶段进行，即非热季期、热季初期和热季后期，研究该区域荷斯坦奶牛的血常规、抗氧化性能、内分泌和免疫功能指标的变化规律。结果表明，随着环境温度的升高，奶牛干物质采食量、乳脂和乳蛋白含量极显著降低（P<0.01），产奶量下降0.74 kg（P<0.05），且呼吸频率极显著增加（P<0.01）。从血液指标分析，热季后期白细胞、红细胞、血小板、淋巴细胞和单核细胞的含量显著降低（P<0.05），而血小板压积、血红蛋白含量、红细胞压积和红细胞平均体积极显著上升（P<0.01）。另外，随温度升高，促肾上腺皮质激素和甲状腺素均极显著升高（P<0.01），葡萄糖含量极显著下降（P<0.01），热季期总抗氧化能力极显著升高（P<0.01），热季后期超氧化物歧化酶含量显著降低（P<0.05）。可见，上述显著性变化的指标可作为冀中平原区奶牛对热环境敏感的关键因子，为早期制定防控措施和筛选耐应激个体提供可靠的理论依据。
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  公羊附睾不同区段β防御素124表达与精液品质的关系分析

  张俊梅, 石攀峰, 雷铭凯, 任有蛇, 李碧波, 张春香

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 50-57. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.008

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  为了探究公羊睾丸和附睾不同区段β防御素124（beta-defensins 124,BD124）的表达特征与精液品质之间的关系，该研究选取20只健康杜泊羊×湖羊杂交种公羊，采集新鲜精液测定精子运动学参数，根据精子活力（sperm motility, SM）将公羊分为高品质组（SM≥60%）和低品质组（SM≤15%），每组各选取3只采集睾丸和附睾不同区段组织，通过免疫组织化学法和Western blot检测BD124定位及表达。结果表明：（1）BD124在附睾头（epididymis head, EH1~EH2）平均光密度值和相对灰度值极显著高于附睾体（epididymis body,EB1~EB3）和附睾尾（epididymis tail,ET1~ET2）（P<0.01），高品质组输出小管（efferent ducts,ED）、EH2、EB1、EB3和ET2区段BD124平均光密度值和相对灰度值均极显著高于低品质组（P<0.01）；（2）高品质组精子活率（sperm viability, SV）、A级精子比例（percentage of spermatozoa of the A class,A percent）、平均路径速度（average path velocity,VAP）、直线速度（straight line velocity,VSL）、曲线速度（curvilinear velocity,VCL）和平均侧摆幅值（amplitude of lateral head displacement,ALH）均极显著高于低品质组（P<0.01）；（3）相关性分析显示EB1、ET2区段BD124相对灰度值和平均光密度值与SV呈极显著正相关（P<0.01），EB1、ET2区段BD124相对灰度值和平均光密度值与D级精子比例呈极显著负相关（P<0.01），ED、EH2、EB1、EB3、ET2区段BD124的相对灰度值和平均光密度值与A级精子比例、VAP、VSL、VCL、ALH呈极显著正相关（P<0.01）。由此可知，EB1和ET2区段BD124表达与公羊精液品质呈明显正相关关系。
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  槲皮素对山羊精液低温保存的影响

  罗 琼, 彭忠宏, 严天荣, 韩晓燕, 李宗儒, 胡劲草, 安小鹏, 王满定

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 58-65. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.009

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  山羊精液在储存过程中容易受到氧化应激的损害。槲皮素是一种广泛存在于植物中的黄酮醇化合物，具有多种生物活性，已被证明可以改善精子质量。该试验旨在研究精液稀释液中添加槲皮素对低温（4 ℃）储存山羊精液质量的影响。采集9只健康1～3岁陕西关中奶山羊的精液，添加不同浓度（10 μmol/L、25 μmol/L、50 μmol/L、100 μmol/L）槲皮素后分析低温保存山羊精液的抗氧化性、ATP含量及相关磷酸化蛋白表达水平。结果表明：添加槲皮素可提高低温保存精子的活力，保护质膜和顶体的完整性，抑制精子蛋白的去磷酸化，提高磷酸化蛋白的表达水平；槲皮素可通过cAMP-PKA信号通路抑制精液中过多活性氧（reactive oxygen species, ROS）诱导的精子蛋白去磷酸化，且槲皮素的最佳浓度为50 μmol/L。因此，在山羊精液低温保存时添加50 μmol/L的槲皮素可以改善精液质量。
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  抗奶牛乳房炎主要病原菌的乳酸菌细菌素理化特性研究

  李琪瑶, 张 涵, 涂会鑫, 华文静, 董文龙

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 66-71. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.010

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  该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌抗菌活性物质的菌株LQY-4进行菌种鉴定，并对其所分泌抗菌活性物质的生物学特性进行初步研究，为治疗奶牛乳房炎研发新型替抗产品奠定良好基础。采用形态学、生化试验以及16S rRNA基因序列测定等方法对菌株进行鉴定。以大肠杆菌为指示菌，采用琼脂扩散法确定其发酵上清液的抗菌活性，并对抗菌物质进行蛋白酶敏感性试验、热处理以及酸碱处理试验确定其抗菌活性物质生物学特性，最后进行抑菌谱的测定。结果表明：所分离菌株LQY-4为植物乳杆菌，其发酵上清液对奶牛乳房炎主要病原菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、化脓隐秘杆菌）具有良好抗菌活性，且对蛋白酶具有高度敏感性，推测其初提物中具有抗菌活性的物质为一种细菌素。研究结果说明植物乳杆菌LQY-4所产细菌素具有较好的热稳定性及酸稳定性，在代替抗生素治疗奶牛乳房炎方面具有良好的应用前景。
  
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  陕西奶牛源微小隐孢子虫的基因亚型鉴定及其遗传进化分析

  张迎锐, 王占宏, 丰嘉怡, 赵永攀, 陈 超, 李 韬, 张智鹏

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 72-76. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.011

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  隐孢子虫是一种寄生于人和多种动物消化道的人兽共患寄生性原虫，可通过污染食物、水源等感染宿主，常引起宿主水样腹泻，甚至死亡。微小隐孢子虫（Cryptosporidium parvum）是隐孢子虫属中致病力较高的种类之一，有研究表明，C. parvum的致病力与其gp60基因亚型有强相关性。因此，本研究基于gp60基因位点并应用分子生物学方法对分离自陕西奶牛源微小隐孢子虫进行基因亚型鉴定和遗传进化分析。结果表明，该研究中奶牛源C. parvum分离株（SX-1）属于Ⅱd亚型家族，基因亚型为ⅡdA19G1，与GenBank中MH049734、MN304768、MT156342和AY738194等参考分离株同归于一个大支，均属于Ⅱd亚型家族。该研究所获得的结果表明C. parvum在陕西省奶牛中分布广泛且具有遗传多样性，对做好犊牛腹泻疾病的精准防控具有重要意义，可为陕西奶牛源C. parvum有效防控策略的制定提供理论基础和数据支撑。
  
生态养殖
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  规模化生猪养殖场碳氮排放特征与减排潜力分析

  史晓晴, 王小兰, 徐应英, 管 宇, 余金龙, 张 扬, 王红亮

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 77-85. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.012

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  该研究运用生命周期评价方法对规模化生猪农场系统的生猪养殖、粪污处理和水稻种植等过程的碳氮足迹进行特征分析（基准情景S0），并对比了低蛋白日粮（S1）、粪尿酸化（S2）、沼气利用（S3）、水稻侧深施肥（S4）、有机无机配施（S5）以及综合技术（S6）等减排措施对农场系统环境排放的影响。结果表明：规模化生猪农场系统碳足迹为332.9 kg CO₂-eq·FU^-1，氮足迹为4.55 kg Nr·FU-1。其中，粪便储存环节碳氮足迹的贡献最高，分别占29%和50%。各环节单项技术（S1~S5）应用能够减少碳排放6.44%~11.25%，氮排放6.51%~30.37%；低蛋白日粮技术（S1）和粪尿酸化技术（S2）对农场系统碳、氮足迹的减排效果最佳，分别为11.25%和30.37%；综合技术（S6）能够实现系统碳氮足迹减排35.39%和51.66%。因此，生猪养殖场应重点关注饲料营养和粪尿管理过程，以减少农场系统碳氮排放，实现绿色发展。
  
专题论述
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  奶牛肠源性乳腺炎发病机理及防控措施

  马莉花, 马学虎, 王娜娜, 徐晓锋, 马 云, 马燕芬

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 86-91. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.013

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  奶牛患乳腺炎会影响牛体健康和牛奶质量，从而制约乳品行业的发展，因此了解奶牛乳腺炎的发病机理有助于其精准防控。最近的研究发现奶牛的内源性肠-乳腺通路在诱导乳腺炎,即肠源性乳腺炎中发挥重要作用。该文综述了奶牛肠源性乳腺炎的发病机理及微生态制剂、植物提取物等对奶牛肠源性乳腺炎的防控机理，以期为奶牛肠源性乳腺炎的防控提供新的思路。
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  蒲公英对畜禽生长性能及免疫能力影响

  李佳音, 隋 缘, 王淑辉, 孙秀柱

  家畜生态学报. 2024, 45(10): 92-96. https://doi.org/10.3969/j.issn.1673-1182.2024.10.014

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  随着社会对肉蛋奶品质的高要求，抗生素在畜牧生产过程中产生的不良影响亟待解决。蒲公英作为传统的药食同源植物，因药理价值丰富和来源广泛，在替代抗生素作为饲料添加剂方面具有一定潜力。该文就蒲公英对畜禽、鱼类生长性能和免疫能力的研究进展及蒲公英对畜禽免疫促进能力在分子水平的研究进行了综述，以期对蒲公英在畜禽生产中的应用提供借鉴。